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海外だけではもったいないです 笑四季Sensation Red

 

〈日本酒 滋賀県 特別純米〉

笑四季 Sensation Red

 

笑四季 の瓶

Redというよりは薄いピンク 和紙っぽいラベルが高級感と涼しさを演出

笑四季の瓶裏

裏面は非常にシンプル

 

スペック
  • 原料米 : 滋賀県産米
  • 精米歩合 : 50%
  • アルコール : 16%
  • 状態 : 火入れ

滋賀県甲賀市のお酒。そう、先回の三重県伊賀市に続いて忍者の街ですね。

 

評価

甘辛  甘☆☆☆☆☆☆★☆☆☆

濃淡  濃☆☆☆★☆☆☆☆☆☆

香り  果☆☆☆☆★☆☆☆☆☆

酸度  低☆☆☆☆☆★☆☆☆☆

難易度 低☆☆★☆☆☆☆☆☆☆ 

※難易度は、日本酒初心者の方におすすめできるかを測る為のもので、高いほど玄人向けです

 

レビュー

開栓後すぐに香るのは、微かなマスカット系の香り。笑四季らしいフレッシュ感が、脳裏によみがえります。

含み口は、意外にもスッキリ。もっとジューシー系と思いきや、果実味をまとったまま思ったよりストレートに入ってきます。その中には、アル添酒のような鋭角的な鋭さも時より感じることが。スパイシーといっていいのか。かといって、カドが立っているわけではなく、全体的には丸みを帯びた印象です。

飲み進めると、感じるのはその瑞々しさ。ガス感はそこまで感じないものの、わずかな酸味を潤滑油に喉奥へスムーズに運ばれます。

飲み終わった印象は、思ったより辛口だなと。ピンク色の瓶に錯覚されたのもあるかもしれませんが、意外にも舌と喉に軽いピリピリ感が残りました。

夏向けの酒、個性的な料理にも充分対応できるようなお酒だと思います。

 

合わせたいつまみ

青椒肉絲(チンジャオロースー)

cookpad.com

生春巻き

cookpad.com

オイスターソースや魚醤的な少しクセのある調味料やスパイシーなものとの相性が良さそうです。個性的な料理も包んでくれる抱擁力と共に、くどい脂を軽くいなすような二面性があります。

 

まとめ

笑四季酒造は滋賀県は近江エリアの甲賀市にて1892年より酒造りを行っている蔵。”笑四季”という名前の由来は、「酒は人生を楽しく暮らすときの糧となり、人と人とを絆ぐ潤滑剤の役目を担う。四季折々、酒を以って日々笑って過ごせるようにと願う。」との想いから。(二代目 竹島仙治郎氏によって命名)もう一つの意味として、「口に含んだ時、思わず笑みがこぼれるような美酒を目指す」という考えも込められています。

この蔵の特徴の一つとして、全てが純米であること。醸造アルコールは酒造りに使用していません。また、醸造用乳酸、促進剤などを一切使用しておらず、酒母造りは生酛か自家培養した乳酸菌を仕込んでつくられます。

また、酒造りに使われる用具についても特筆点。使用後、完全に洗浄できるよう、すべての用具が特注でつくられたものだそうな。”絞り”の工程で使われる圧搾機も、YABUTA式が一般的だが、絞り袋の毎回洗浄にこだわる事から、古式である佐瀬式を使っています。

ちなみにこのSensationシリーズは「黒」「白」「朱」「青」「金」5種のラインナップ。まさに笑四季の主力商品です。その中でもこの「Red(朱)」は元々はアジア戦略の輸出専用商品。これが国内向けにマイナーチェンジされたうえで、定期発売品としてラインナップに加わりました。

アルコールは16%のスペック的には純米大吟醸。ここまでクオリティの高いお酒を庶民価格て提供できる。本当に”スゴイ”の一言です。

www.emishiki.com


点数

コスパ

★★★★★★★★☆☆  8点(10点満点中)

おすすめ度

★★★★★★★☆☆☆  7点(10点満点中)

 ※あくまでも評価やレビュー、点数に関しては個人の感想及び評価数値です。

個人差がありますのでご了承ください。

 

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